ご当地グルメ 詳細
昔から家庭でなじみ深い青森を代表する郷土料理
ホタテ貝焼き味噌 (青森)
「ホタテ貝焼き味噌」は、大きなホタテの貝殻を鍋として使い、だし汁に、ホタテ、卵、長ネギなどを入れ味噌で味付けした、青森を代表する郷土料理です。
そんな「ホタテ貝焼き味噌」は、昔は病人や風邪をひいた時に食べた栄養食。貝殻で味噌と卵を焼くというシンプルなものだが、卵が貴重だった昔は最高の料理だった。ホタテの貝殻は使い込むほど貝からだしが出て美味しくなるとか。
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事務局(お問合先)
七子八珍の会
住所
青森県青森市柳川1丁目4-1
青森港旅客船ターミナルビル2F
TEL
017-723-7211
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